El ayuno intermitente o (AI) puede describirse como «el antiguo secreto para perder peso», pero sus beneficios van mucho más allá.
Evidencia proporcionada por un estudio reciente de De Cabo y Mattson (2019) publicado en The New England Journal of Medicine, muestra que el ayuno puede proporcionar múltiples beneficios para la salud, además de apoyar la pérdida de peso.
El ayuno intermitente desencadena un cambio metabólico de la energía basada en la glucosa a la basada en la cetona, lo que conlleva beneficios como:
- Mayor longevidad.
- Mayor resistencia al estrés.
- Menor incidencia de enfermedades.
- Mejora de la salud cerebral.
¿Cómo funciona el ayuno intermitente?
El ayuno intermitente consiste en seguir una pauta de alimentación que alterna períodos de comida y de ayuno. Estos periodos de tiempo pueden variar en función del tipo de ayuno intermitente que sigas.
Por ejemplo, si sigues el enfoque 16:8, deberás estructurar tus comidas para comer durante un periodo de 8 horas, y ayunar durante 16 horas.
¿Qué ocurre dentro de tu cuerpo durante el ayuno?
Cuando una persona no consume alimentos, los niveles de insulina descienden, haciendo que las células liberen la glucosa almacenada como energía.
Este proceso realizado repetidamente, junto con la reducción de la ingesta de calorías, es lo que hace que se pierda peso durante el ayuno, afirma la dietista Sue Ryskamp, de la Universidad de Michigan.
Beneficios del ayuno intermitente
- Aumenta la longevidad
El ayuno parece ayudar a prolongar la vida mediante la formación de resistencia a las enfermedades relacionadas con la edad, como las cardiopatías, los trastornos neurodegenerativos, la hipertensión arterial, la enfermedad inflamatoria intestinal y varios tipos de cáncer.
Un estudio de investigación publicado en Harvard Health Publishing también reveló cómo el ayuno intermitente puede ayudar a ralentizar el proceso de envejecimiento a través de la pérdida de peso y la reducción de los niveles de colesterol. (Tello, 2020).
- Ayuda a perder peso
El ayuno intermitente es una gran ayuda para la pérdida de peso, especialmente para las personas que no tienen tiempo para seguir un estricto plan de alimentación saludable, ya que el ayuno se centra más en cuándo se come, y no en qué se come.
El ayuno intermitente promueve la pérdida de peso al aumentar su tasa metabólica, lo cual ayuda a quemar más calorías. Así como por la restricción de los períodos de tiempo de alimentación durante el día.
- Mejora la salud del cerebro
El ayuno intermitente ha demostrado tener importantes beneficios para la salud del cerebro, como ayudar a mejorar las conexiones en el hipocampo del cerebro y protegerlo contra el Alzheimer.
Además, el ayuno intermitente aumenta el crecimiento de nuevas neuronas y mejora varias funciones metabólicas que son esenciales para la salud del cerebro, como la reducción del estrés oxidativo, la inflamación, los niveles de azúcar en sangre y la resistencia a la insulina.
¿Cómo mantener tu cuerpo sano durante el ayuno intermitente?
Durante el ayuno intermitente el organismo experimenta varios cambios y necesita estar fuerte y sano. En consecuencia, te recomendamos que respaldes tu proceso de ayuno con vitaminas y nutrientes para estar siempre protegido.
Opciones para complementar tu salud durante el ayuno intermitente:
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