De la India a tu mesa
Conocido por muchos como la especia que le brinda su tonalidad amarilla al curry y a la mostaza, la cúrcuma es de hecho una de las raíces más poderosas que existen. Es llamada también azafrán de la india y especia dorada o especia de la vida, y su color se relaciona con el sol.
Su origen nos remonta a India, en donde esta especia es utilizada no solo a nivel gastronómico, sino también como un tinte para tejidos y como un símbolo de prosperidad y fertilidad. La pasta de cúrcuma (Haldi) incluso se aplica a los novios como parte de un ritual de purificación para relajarlos y bendecir su unión (fuente: https://food.ndtv.com/food-drinks/here-s-why-turmeric-haldi-is-used-in-indian-wedding-celebrations-1758109).
Y es que la buena fortuna no para ahí…
Una cucharada corresponde a 29 calorías, 0.91 gr. de proteína, 0.31 gr. de grasa, 6.31 gr. de carbohidratos, 2.1 gr. de fibra, y 0.3 gr. de azúcar (fuente: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/02043?fgcd=&manu=&format=&count=&max=25&offset=&sort=default&order=asc&qlookup=turmeric&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=)
En cuanto a valores nutricionales diarios, una cucharada (7 gr) de cúrcuma cubre 26% de la dosis diaria de magnesio, 16% de la de hierro, 5% de la de potasio, y 3% de la de vitamina C que nuestro cuerpo necesita (fuente: https://nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/212/2)
La cúrcuma no sólo es un símbolo de prosperidad y sabor, de ahora en adelante comenzarás a verla como un símbolo de bienestar.
Más que solo una especia aromática
La cúrcuma es uno de los principales ingredientes del curry, y acompaña muy bien a proteínas como la carne y el pollo, y a carbohidratos como el arroz. La cúrcuma es uno de los ingredientes favoritos para platos vegetarianos y se utiliza tanto en sopas como en vegetales y proteínas de origen vegetal.
¡Y es que existe incluso el latte de cúrcuma para los amantes del café!
Pero la cúrcuma es mucho más que eso. Sus increíbles propiedades medicinales la han hecho ganar un importante lugar entre los remedios naturales. Existen más de 13.000 artículos que discuten los beneficios de la cúrcuma en nuestro organismo (ver fuente: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=curcumin), y la mayor parte de estos beneficios se dan gracias a la curcumina, uno de sus ingredientes activos.
¿Quieres saber más al respecto? A continuación, te presentamos un top 10 de por qué deberías incluir la cúrcuma en tu dieta:
1.- Es un remedio antiinflamatorio
Para nuestro organismo, la inflamación es una respuesta natural para poder combatir infecciones y lesiones. Sin embargo, padecimientos como la inflamación crónica traen consigo consecuencias más severas para el organismo y de las cuales debemos cuidarnos. Entre otras razones, este tipo de inflamación es causada por la obesidad y el consumo en exceso de productos procesados.
Quizás es una de sus propiedades más conocidas, la curcumina presente en la cúrcuma es una increíble forma de mantener al margen la inflamación crónica. De hecho, la cúrcuma ha probado ser un remedio más efectivo que algunos medicamentos para este tipo de tratamientos (fuente: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15489888)
2.- Mejora la salud cardiovascular
Los ataques al corazón se encuentran entre las primeras causas de muerte a nivel mundial. Si bien existen algunas condiciones previas que pueden causarlo, mantenerse en constante estados de estrés y ansiedad, y una alimentación grasosa y poco balanceada aumentan el riesgo de infarto.
Estudios indican que el consumo de cúrcuma puede contribuir a prevenir infartos, partiendo incluso de sus propiedades antiinflamatorias. La curcumina presente en esta raíz previene el crecimiento de algunos tipos de células cancerígenas, en especial en el cáncer de páncreas, de próstata y de seno.
También, algunos estudios muestran incluso que los componentes en la cúrcuma contribuyen a la eliminación de células cancerígenas (fuente: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2758121/)
3.- Alivia el dolor de la artritis
Existen más de 100 tipos de artritis, con causas y orígenes distintos, pero un punto en común es la inflamación de las articulaciones. Entre sus síntomas, se encuentran la hinchazón, el dolor, y la rigidez o dificultad de movimiento en las articulaciones. Si bien no existe una cura para la artritis, sus síntomas son tratables, incluso de forma natural.
Las propiedades antiinflamatorias de la curcumina también contribuyen a aliviar el dolor en las articulaciones de pacientes con artritis. Incluso, hay estudios que muestran que este compuesto pudiese ser igual de efectivo que otros fármacos como el ibuprofeno (fuente: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22407780)
4.- Es un antioxidante
Los antioxidantes son moléculas que nos ayudan a retardar o prevenir daño en otras moléculas. A este daño lo llamamos oxidación, la cual se produce cuando hay un desgaste en la molécula. También, los antioxidantes nos ayudan a combatir los radicales libres, que son un tipo de moléculas inestables que pueden acumularse y afectar a otras moléculas como el ADN.
La curcumina combate de forma natural a los radicales libres. Además, también contribuye con la creación de nuevas enzimas antioxidantes que mantendrán a nuestro organismo más saludable (fuente: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/02772248.2013.829061#.UyAZAfl_t8E)
5.- Ayuda la salud cerebral
Existe una proteína en nuestro cerebro que es llamada FNDC (factor neurotrófico derivado del cerebro), y juega un papel importante en el desarrollo del cerebro. Esta proteína contribuye a establecer nuevas conexiones cerebrales, y pavimenta el camino para neurotransmisores como la serotonina y la dopamina.
La curcumina actúa como un estimulante para la FNDC (fuente: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0166432812006997), lo cual contribuye a mantener mejores estados de ánimo y una buena memoria. A los altos niveles de FNDC también se le atribuyen propiedades para combatir el e incluso se cree pudiese ayudar a controlar enfermedades como el Alzheimer.
¡Y consumir esta poderosa raíz es tan fácil como sabroso!
6.- Combate la depresión
Usualmente relacionamos la depresión con presiones externas y ataques de ansiedad. También, una mala alimentación influye en los ataques depresivos. A nivel químico, también encontramos algunas posibles causas de esta condición.
Al ser una proteína que regula la función cerebral y la producción de serotonina y dopamina, los niveles bajos de FNDC (factor neurotrófico derivado del cerebro) pueden estar ligados a la depresión.
La curcumina ha probado ser tan efectiva como antidepresivos de marca para combatir la depresión (fuente: https://www.hindawi.com/journals/tswj/2009/624894/abs/). Además, también se cree que estimulan la producción de dopamina y serotonina.
7.-Te mantiene relajado
El cortisol es una hormona producida por la glándula suprarrenal. Esta hormona es liberada en momentos de alto estrés, y limita las funciones del organismo que serían innecesarias en momentos en los que nos sintamos amenazados.
A pesar de ser una excelente señal de alarma, los niveles elevados de cortisol pueden acarrear problemas de metabolismo, y estar relacionados como el estrés, la ansiedad, y la depresión.
La curcumina tiene el potencial de disminuir y controlar los niveles de cortisol en el organismo, y como mencionamos, de aumentar la producción de serotonina (fuente: https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0269881114552744).
8.- Funciona como antiséptico
Los antisépticos son sustancias que inhiben la proliferación de bacterias y que utilizamos en tejidos vivos para evitar infecciones, e incluso, putrefacción. ¿Recuerdas esos raspones mientras aprendías a manejar bicicleta? ¡Quizás la cúrcuma hubiese sido de gran ayuda para ti!
La cúrcuma contiene propiedades antisépticas que ayudan a combatir los hongos y bacterias, lo cual puede ser de gran ayuda al momento de cortaduras o lesiones en la piel (fuente: https://www.researchgate.net/publication/280533517_The_Antiseptic_Effect_of_Turmeric_Curcuma_longa_Extraction_on_the_Bacterial_Growth_of_Escherichia_Coli_K-12_and_Salmonella_Typhi_which_Cause_Food_Poisoning_Council_for_Innovative_Research). Incluso, la pasta de cúrcuma es utilizada para cubrir pequeñas cortaduras o raspones a manera de remedio casero.
9.- Ayuda a prevenir el cáncer
La cúrcuma tiene propiedades anticancerígenas que ayudan a reducir la propagación de células cancerígenas, el aumento de vasos sanguíneos en la sangre en los tumores (angiogénesis) y la propagación del cáncer (metástasis). La buena noticia es que la cúrcuma también ayuda a prevenir el cáncer, en particular el cáncer que ataca nuestro sistema digestivo. (Fuente: https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric#section6)
10.- Previene el Alzheimer
La curcumina tiene un efecto hematoencefálico que ayuda a prevenir y combatir el Alzheimer – una enfermedad neurodegenerativa que causa demencia. Todavía no existe un tratamiento clínicamente comprobado para curar esta temida y común enfermedad. Lo que sí existe es una especia que ayuda a disminuir la inflamación y actúa como antioxidante, factores que pueden contribuir a la prevención y cura del Alzheimer. Este ingrediente mágico y que utilizamos en nuestra vida diaria para sazonar y darle color a la comida es la cúrcuma.
Ahora con todas estas propiedades que la cúrcuma tiene no faltará en tu mesa y pensarás en la mejor forma de consumirla diariamente para mantenerte saludable y lleno de vitalidad. Fuente: https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric#section6)
¿Entonces debo incluir la cúrcuma en todas mis comidas?
La curcumina no está presente en altas cantidades en la cúrcuma, es por ello que, si quieres experimentar de primera mano los beneficios de esta especia lo ideal es complementar tu dieta con suplementos. Incluso, gran parte de los estudios realizados a esta raíz se han hecho a partir de suplementos que contengan curcumina (fuente: https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric#section1) .
Existen diversos suplementos en el mercado que pueden ayudarte a complementar tu dieta. El Terry-Naturally-Curamin-Strength-Tablets y el Turmeric Root Extract 300mg Caps 60’s son muestra de ello. Ambos compuestos tienen un alto porcentaje de curcumina entre sus ingredientes, lo cual te ayudará a aprovechar al máximo los beneficios de la especia de la vida.
Como ya has visto, la cúrcuma es más que sólo una especia para dar color a tus comidas y a tus prendas. Ahora que conoces todos sus beneficios, déjate llevar por el aroma del azafrán de la India. En Nature’s Discount te acompañamos en este inicio de una vida más saludable.
