As you may already know, the vitamin B complex is made up of 8 vitamins (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 and B12). Like the other vitamins, vitamin B12 is water-soluble , which means that it dissolves in water to travel through our body.
Como quizás ya sepas, el complejo de vitaminas B está conformado por 8 vitaminas (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 y B12. Al igual que las demás vitaminas, la vitamina B12 es hidrosoluble, lo que significa que se disuelve en el agua para poder viajar por todo nuestro organismo.
Esta vitamina es crucial para el normal funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso. La vitamina B12 también está involucrada en la formación de glóbulos rojos (no podrían multiplicarse sin ella) y regular el ADN. También se cree que puede contribuir a combatir condiciones como la osteoporosis, la depresión, y ayudarte a incrementar tus niveles de energía (Fuente: https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b12-benefits).
¿Dónde podemos encontrarla?
La vitamina B12 se encuentra de forma natural en productos de base animal como la res, cerdo, pavo, pescados, el jamón, leche, queso, yogurt, y los huevos. También, hoy en día algunos alimentos como panes, leche de soya y cereales de desayuno son fortificados con esta vitamina (fuente: https://www.medicalnewstoday.com/articles/219822.php#deficiency-symptoms).
¿Y cómo saber si no estoy obteniendo la dosis necesaria de esta vitamina?
Un adulto promedio necesita consumir al menos 2.64 mcg de vitamina B12 diariamente. Una dieta balanceada cubre esta cantidad sin mayores problemas, pero esto no ocurre en todos los casos. Por alguna razón u otra, algunas personas no cubren las cantidades mínimas de vitaminas en sus alimentos, mientras que los organismos de algunas otras no son capaces de absorber la cantidad necesaria aun cuando la persona mantenga una dieta balanceada.
¿Cuáles son los grupos con mayor riesgo de sufrir de esta deficiencia?
Los adultos mayores a 50 años, personas en tratamiento por diabetes, las mujeres embarazadas, celíacos, personas con gastritis y colon inflamado, corren un riesgo especial de sufrir de esta deficiencia y deben mantenerse en control constante.
Por su parte, las personas que siguen una dieta estrictamente vegana no reciben la cantidad suficiente de vitamina B12 ya que la misma proviene básicamente de productos de origen animal (Fuente: https://www.health.harvard.edu/blog/vitamin-b12-deficiency-can-be-sneaky-harmful-201301105780).
Algunas de las señales que te ayudarán a descubrir si tienes deficiencia de vitamina B12 son:
1. Piel pálida o de un tono amarillento, a causa de una disminución en la producción de glóbulos rojos.
2. Cansancio, mareo y falta de oxígeno, ya que la disminución en las células hace que se dificulte el transporte de oxígeno en el organismo.
3. Sensación de agujas en la piel, a causa de un daño nervioso por la baja producción de mielina.
4. Cambios de humor, que pueden llevar a episodios depresivos, debido al decaimiento de las funciones cerebrales.
5. Síntomas más serios incluyen cambios en la forma de caminar, problemas de balance e incluso de visión, ya que el daño neuronal afecta a los nervios encargados de estas funciones.
¿Y qué podemos hacer al respecto?
Principalmente, debes asegurarte de mantener una dieta balanceada que incluya los alimentos necesarios para mantener niveles óptimos de vitamina B12. Si perteneces a alguno de los grupos de riesgo, presentas algunos de los síntomas, o alguna otra condición que pudiesen afectar tus niveles, debes asegurarte de tomar suplementos que te ayuden a obtenerlos.
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